Következő cikkben a kaporról mesélek nektek! A kapor egészen megosztó azért is szerettem volna mielőbb elmesélni hogy miért is érdemes megbarátkozni vele, és többet fogyasztani belőle, mint eddig.
Közismert gyógy- és fűszernövény. Hasznos a depresszió kezelésben, csökkenti a koleszterin szintet, harcol a baktériumok ellen, finoman vízhajtó hatású. Sok az ásványi anyag tartalma, folsav és A-, B-, C-vitamin forrás, magas kálium tartalma véd a szívinfarktustól és agyvérzéstől. Hasznos fogínygyulladás kezelésében, puffadás ellen, emésztési zavarokra is.
Eredetileg a Földközi-tenger vidékén termett. Európába a római légionáriusok hozták be.
Népszerű a Közép-Európai és Skandináv konyhában.
A tökfőzelék ízesítése mellett a kapor felhasználása sokoldalú. Használjuk frissen, szárítva, fagyasztva. Túrós sütemények ízesítője is lehet, halételekhez is kiváló, tea is készíthető, fogyasztható belőle, a mi családunk rántott hús mellé készített kapormártást kedveli a legjobban. Innen jön hogy mártások, krémek, szószók alapanyaga lehet. Uborka egyik kedvelt fűszernövénye.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése